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1、金太阳杏
果实圆形,单果重约70克,最大90 克。果顶平,缝合线浅不明显,两侧对称。果面光亮,底色金黄色,阳面着红晕,外观美丽。果肉橙黄色,肉质鲜嫩,汁液较多,有香气,甜酸爽口。
2、凯特杏
于1991年从美国加州引入我国。大果型,果实近圆形,缝合线浅,果顶较平圆,果皮橙黄色,阳面有红晕,味酸甜爽口,芳香味浓。肉质细,含糖量高。
3、红丰杏
果实近圆形,果个大,品质优。平均单果重68.8克,肉质细嫩,纤维少,汁液中多,浓香,纯甜。果面光洁,果实底色橙黄色,外观2/3为鲜红色,为国内外最艳丽漂亮的品种。
4、山黄杏
果实扁圆形,果实缝合线浅广,片肉对称。果顶平圆,梗洼深。果实底色橙黄色,一半着红色,茸毛中多,皮厚,韧,不易剥离。果肉橘黄色,肉质细软,汁中多,风味酸甜,有香气。
5、仰韶黄杏
果实大型,平均单果重60克,果实卵圆形,果顶平、微凹,两半部不对称,梗洼深广。果皮、果肉均橙黄色,近核处黄白色,肉质细韧、致密,富有弹性,纤维少,汁液中多,酸甜爽口。
6、兰州大接杏
主产于甘肃兰州等地。果实圆形或卵圆形,果皮底色黄色。果肉金黄色,肉质柔软,味甜多汁。
7、唐王川大接杏
又叫桃杏。果实心脏形,平均果重90克,果顶尖圆,缝合线深、显著,片肉对称,果皮橙黄色,肉质柔软、细密,汁液多,味酸甜可口。
8、金杏
果实卵圆形,果实缝合线显著,中深、狭窄,片肉两侧不对称。果顶圆形,微凸。梗洼深而广。果实底色淡黄色,散生几个小红点。果面茸毛少,果皮厚。果肉黄色,松脆,纤维粗、多,汁丰富,味甜酸适度。
9、红金榛杏
果实长圆形,果顶平,梗洼深,缝合线明显且深,两侧片肉对称。平均单果重71克,最大167克。果面金红色,果肉橙红色,柔软多汁,甜酸适口。离核,甜仁。7月上中旬成熟,为优良的中晚熟,鲜食、加工兼用杏。
10、串枝红杏
果实卵圆形,果皮底色橙黄色,阳面紫红色。果肉橙黄色,肉质硬脆,纤维细,果汁少,味甜酸。离核,苦仁。7月下旬果实成熟,为晚熟品种群。
剑南春产于四川绵竹。绵竹位于剑山之南,剑南春酒的前身绵竹大曲,创始于清朝康熙年间,迄今已有300多年的历史。绵竹大曲改为“剑南春”,这要得力于著名诗人庞石帚。
20世纪50年代,庞石帚在四川大学任教。庞先生邀请几位忘年交朋友到家里一聚。其中有位朋友在喝锦州大曲时建议将其改为剑南春,美酒配美名,庞先生听后特别赞赏。
三天后,庞先生将写好的“剑南春”三个大字交给了绵竹酒厂。
庞石帚说:“‘剑南’二字,点出美酒产自剑门雄关之南的绵竹,令人联想起沃野阡陌的天府平原;一个‘春’字,乃是古为今用,苏东坡曾经说过‘唐人酒多以春名’,此字催入领略美酒的魅力,给人以春天的启示。”
诗人娓娓动听的解释,令众人赞不绝口。这样,一个诗情画意的名字便产生了。它是寄生在中国酒文化历史和地名的基础上的,是文人运用的才智而创造出来的结果。
剑南春产于四川绵竹,因为绵竹在唐代时位于剑南道,而唐代人喜欢用“春”来形容酒,喝了这个酒能延年益寿,指美酒通常称作“春酒”,比喻为春天一样生机勃勃。
“春”的谐音是“醇”,春酒还有醇酒的意思。剑南春这个名字就是这样来的,现在还有不少酒喜欢加个“春”字,“五粮春”就是比较常见的。
绍兴8大碗,第1碗是西施豆腐。第2碗是蒸三鲜,第3碗吃梅干菜烧肉,第4碗是臭豆腐,第5碗是蒸笋干,第6晚是酱鸭,第7碗炒螺丝。第8碗是炒馄饨,第9碗是梅菜梗。第10碗是红烧肉。
其中个人最喜欢的是西施豆腐和梅干菜烧肉。其实豆腐是以西施为命名的,梅干菜是绍兴的特产。
“八大碗”是一种满族人家的特色食物,在清朝乾隆期间被纳入满汉全席,这让吃法会使用五鼎、八盏作为餐具,所以称为八大碗。
八大碗是满族人民经常吃的宴席,但是满族的地域宽阔,各地的食材不一样,所以在菜的种类上有所不同,但是这五鼎、八盏在做法上都集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。
八大碗的吃法一直流传到现在,至今很多地方吃喜宴的时候还是会说“去吃八大碗”。由于回族人民信仰伊斯兰教,所以大家都遵守教规不喝酒,这样就不需要专门准备下酒菜,大家都吃同一套食物。伊斯兰的教义中还要求大家节俭,所以每一次的宴席都不会有大量的剩菜。
回族人民好客,为此有了专门待客的宴席形式——“清真八大碗”,在“清真八大碗”中会有炖牛肉、炖杂碎,胡萝卜、长山药、海带、醋溜白菜等菜,数量就是八个碗,可以根据主人家的生活环境进行自由搭配。
11、八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有:炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗用于宴客之际,每桌八个人,桌上八道菜,上菜时都用统一的大海碗。摆放八角形。

22、满族八大碗是满族人家最平常的菜肴,早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间,正值鼎盛时期。“满汉全席”在饮食业得到发展,满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”,满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法
绍兴八大碗是指两种,根据不同的宴客标准细八大碗指的是熘鱼片,烩虾仁,全家福,桂花鱼骨,烩滑鱼,川肉丝,川大丸子,松肉等,粗八大碗有炒青虾仁,烩鸡丝,全炖蛋羹蟹黄,海参丸子,元宝肉,请汤鸡,拆烩鸡家常烧鲤鱼等,八大碗宴客时每桌八人,桌上八道菜,上菜用统一的大海碗,摆放八角形
川大被戏称为“四不像”或者“三不像”的称呼比较常见。这个称呼源自于川大的校徽,校徽上是一只长着狮子头、牛身、鹿腿、鸟翼的怪兽,被称为“川大校兽”,因为它的特殊样貌,有人将川大形象戏称为“四不像”(既不是狮子、牛、鹿、鸟),亦或者是“三不像”(不是狮子、牛、鹿)。不过这个称呼并不影响川大作为一所高水平的综合性大学在学术界和社会上的声誉和地位。
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