伦敦帝国理工学院团队研发的PEGS食品标签是怎样的,英国毕业证纸张是什么样子的

伦敦帝国理工学院团队研发的PEGS食品标签是怎样的

虽然最佳食用期限标签（best-before dates）可能会阻止人们吃变质的食物，但它们也会导致人们丢弃真正美味的食物。可通过智能手机激活的食品标签可以在食物实际开始“变质”时通知用户来提供帮助。

原型标签由英国伦敦帝国理工学院Firat Güder博士领导的一个团队开发，起被称为“纸基电子气体传感器”（PEGS），它们主要由易于获得的纤维素纸制成，其上印有导电碳 - 墨电极。每个标签都是无毒、可生物降解的，目前仅需2美分。

添加到一次性NFC（近场通信）芯片然后集成到食品包装中，标签的纸纤维吸收食物释放的水蒸气。如果存在与食物变质有关的水溶性气体 - 气体如氨，三甲胺或二氧化碳 - 纸张的电导率增加，增加的程度取决于存在多少气体。

随着电导增加，在电极之间传输到 NFC芯片的功率量减少，直到其达到芯片完全停止工作的阈值。当用户使用支持NFC的智能手机无线扫描/激活标签时，应用程序会让他们知道芯片是否仍在工作，因此可以确定食物是否还可以食用。

据该大学称，PEGS与其他实验性变质检测食品标签相比具有几个优势。这些包括它们在几乎100％的湿度下工作的事实，它们在室温下起作用（其他一些需要加热），并且它们仅对变质相关的气体起作用。

它们也应该便宜且易于制造。“我们相信，通过使用现有的大批量印刷方法，如丝网印刷和卷对卷印刷，我们可以轻松扩展我们非常简单的技术，以大规模生产PEGS，”Güder说道。

科学家们现在正在研究该技术的其他可能应用领域，例如检测呼吸中的疾病标记物或空气中的污染物。他们还在开发标签阵列，其中每个标签能够检测不同的气体。

科学家最近在《ACS Sensors》杂志上发表了一篇关于这项研究的论文。

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