?请教，聘厨师要注意哪些问题？怎麽谈？谢谢?应聘厨师长要不要文凭⚡️

请教，聘厨师要注意哪些问题？怎麽谈？谢谢

注意以下事项： 第一，所选中的厨师，首先应考虑工作经历、经验以及技术、技能、专业知识面、在行业中的知名度以及管理厨房和用人的能力。 第二，在面试合格的基础上.注意厨师的综合素质，主要考核专业技术、技能、协作精神以及责任心，还要有相应的技术等级证书。 第三，无论那一种方式招聘的厨师，都应试工后再正式录用，以便更确切了解厨师的真实情况，以防名不副实，影响工作。 “民以食为天”，厨师是个重要的角色，招聘厨师的时候要考虑这些注意事项，努力找到优秀的厨师。

应聘厨师长要不要文凭

1、酒店唯一看中的是你的技术够不够硬，能不能给他带来效益。

2、厨师证证就向驾驶证一样的，他也是根据你能力的 大小晋级的，晋级的时候也是需要考试的，3级证，特级证（1.2.3），高级技师 。如果你去一些大型酒店应聘厨师长，行政总厨什么的，有了这些证件会对你的竞争/工资效益是有很大帮助的。

招聘厨师是要看手艺还是看厨师证

如果注重实际那就看手艺，毕竟来吃饭的人是来吃饭的，肯定是哪家的饭菜做的好就在哪家吃。如果你是想做宣传，拉顾客，那有证的厨师，可能宣传的效果要好些！但要想有回头客，肯定还是有手艺的厨师更能有说服力！当然，为什么不招个手艺好，同时又有厨师证的呢？两全其美！

就像我们在各大招聘网站上看到的“工作要求”一个道理，你有厨师证等于通过了第一伦删选。

在第二轮删选就是看手艺了。如果你有厨师证你或许能在好一点的星级酒店工作，如果只是看手艺而言你只能选择普通酒楼。

首先你要明白，你需要的是什么，我们需要的是人才。招聘厨师需要的是一个厨艺好的厨师，并不是一个有厨师证的厨师，有厨师证并不代表他的厨艺好。就像企业招聘员工一样，虽然他的先决条件是否有文凭，那是因为它能够从当中更快的选择出有水平有能力的人才而已。如果单单是选择文凭的话，那就不需要去面试了，因为面试能够更快l更好的了解对方是否有应有他的水平能力。是否有能力符合企业的招聘要求。有文凭并不代表着有水平，就像厨师一样，有厨师证，并不能说明它的厨艺是最好的。你只有选择厨艺好的，才能对你的饭店有更好的发展。

面试厨师，试什么菜

拔丝菜，很吃工夫！

其次就是要看你应试的是以什么菜系为主的店。

做这个菜系的1--2道传统菜应该就没什么问题了！

如果是在客流量大且口味杂的地界，就了解一下本店

的招牌菜。

面试厨师一般试的菜都不一样，如果你是面试一个川菜厨师的话，多半会叫你烧一个毛血旺，或者是烧一道比较有特色的菜，如果你是烧本帮菜的话，可能会做一些松鼠桂鱼之类的，如果是烧灰菜可以烧臭鲈鱼

看你去什么样的店试菜.

酒店高档一点的,造型要好看

自肋餐,普通原料做出点花样来.

你做的最好的那一样拿出来.

也要看你是面试什么样的岗位.

如果是厨师长那要有自己的新菜.

人事管理,成本控制等

招聘厨师具备的条件

1、身体健康，无传染病及传染病史；2、具有良好的道德素质和职业素养；3、热爱本职工作，全心全意为客人服务；

4、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化和相关民俗知识；

5、熟练掌握烹饪工具的使用和维护；6、一般要求初中及以上学历，有一定的文化水平；

7、具有勇于创造、大胆革新的精神；8、具有吃苦耐劳的工作精神；

9、着装整洁，注意个人卫生；

10、有一定的相关工作经验。