厨师高级证书需要大专学历吗知乎,考厨师证标准

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到职业学校学厨师能加学历吗，要学多久能拿到毕业证书

大专学历和中专学历，重要的是可以拿到厨师证！厨师证是国家劳动保障部门颁发的国家职业资格证书，也是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。厨师证共分初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级

考厨师证标准

厨师证报考是需要学历的哦：厨师四l级(中级技能)中专、技校在读学生或任何社会人员均可报考；厨师三级(高级技能)大学专科及以上学历或大学专本科在读学生可报考；厨师二级(技师)大学毕业满4年，或取得三级职业资格证书满5年的，可以报考；厨师(高级技师)年纪需30岁以上，大专以上学历，目前厨师各级别的报考条件对于厨师学校的学生可以适当的放宽，而且通过学校学习去拿证会比较稳妥些

厨师初级证书怎么考

考取厨师证的方法

初级厨师证，经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上，本职业学期满。

中级厨师证，取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕业证书。取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

高级厨师证，取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训法规定标准学时数，并取得结业证书。

取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作7年以上，取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

2厨师证考试科目

理论知识要求：

1.熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。

2.了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。

3.掌握高档原料的涨发原理和方法。

4.掌握吊汤的原理和制作要点。

5.熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。

6.掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。

7.熟悉安全生产方面的知识。

8.熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。

9.具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。

操作技能要求：

1.能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。

2.能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜(冷、热菜)的制作。

3.能进行高档原料的涨发。

4.熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型(如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等)和多种花色冷拼。

5.能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。

6.掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。

7.熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。

8.能编制多种一般宴席的菜单，并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。

考高级厨师证要达到什么条件

报考高级厨师证需要具备的条件如下（具备以下条件之一者）：1.取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕(结)业证书。2.取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。3.取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。4.取得高级技工学校或经劳动和社会行政部门审核认定，以高级技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。另外，报考高级厨师证考试须知：1.中级满20周岁，高级年满25周岁，技师年满30周岁，高级技师年满32岁。2.名持：身份证、学历证明、工作年限证明、原证书复印件, 6张2寸免冠照片。

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